陰陽説とは？

陰陽説とは、宇宙のすべての物事を、陰と陽の２つに分類して考える世界観のことです。

この宇宙のすべてのことは、陰と陽の2つに分けられ、陰陽のバランスを保つことで、宇宙が成り立っているという考え方です。

例えば、太陽と月、昼と夜、男と女、天と地、などがあります。

これは、どちらが優れている、劣っている、などと比較するものではなく、どちらもバランスよく存在することが大切なのです。

薬膳では、大きく分けて、体を温める食材（陽）、体を冷やす食材（陰）があります。

例えば、体を温める食材には、唐辛子、胡椒、山椒、にら、にんにく、ネギなどがあります。体を冷やす食材には、セロリ、なす、きゅうり、トマト、ゴボウなどがあげられます。

陽の食材と陰の食材を、バランスよく組み合わせ、季節や、体質にあった食材を選択することが、薬膳の第一歩です。

次回は、五行説について、お話していきます。